توضیحات
سویا لستین به گروهی از مواد دارای چربی اطلاق می گردد که در بافت های گیاهی و حیوانی یافت می شود و برای بهبود عملکرد زیستی لازم و ضروری است.حالت تجاری لسیتین اغلب در تهیه مواد غذایی،لوازم آرایشی و مواد دارویی استفاده شده و باعث افزایش عمر مفید می شود.مکمل های لسیتین همچنین برای درمان کلسترول بالا و هضم غذا مورد استفاده قرارمی گیرند.
لسیتین به عنوان یک چربی که برای سلول های بدن ما ضروری است، به عنوان یک دارو مستقل و همچنین به عنوان یک افزودنی معمول در صنایع دارویی امروزه مورد استفاده قرار می گیرد. به رغم عوارض جانبی مورد بحث در بالا، لسیتین سال ها برای درمان تعدادی از بیماری ها از جمله:
- بیماری آلزایمر
- اضطراب
- کم خونی
- افسردگی
- اگزما
- اختلالات مثانه حفره
- هیپرکلسترولمی (کلسترول بالا)
- اختلالات کبدی موثر بوده است.
از این رو، مکمل غذایی سویا لستین به شدت با کاهش هیپرگلیید و تاثیر متابولیسم لیپید ارتباط دارد.
کاربرد لسیتین سویا
سویا لستین در صنایع غذایی انسانها و همچنین خوراک حیوانی، داروئی، نقاشی و دیگر کاربردهای صنعتی کاربرد دارد. سویا لسیتین یا لسیتین معمولا برای تشکیل امولسیون استفاده می شود. لسیتین عنصر بسیار رایج در غذاهای بسته بندی شده است، زیرا امولسیون و تثبیت کننده عالی برای تثبیت مایونز، روغن ها، و سس ها می باشد. در پخت و پز مدرنیستی، اغلب برای نگهداشتن مواد تشکیل دهنده با یکدیگر، ایجاد فوم و هوا، و اضافه کردن کشش و تحمل رطوبت به خمیر می شود.
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.