سوربات پتاسیم : کاربردها، مزایا و خطرات

سوربات پتاسیم یک افزودنی غذایی رایج است که به عنوان نگهدارنده استفاده می شود. این ماده با جلوگیری از رشد کپک و مخمر، به افزایش ماندگاری غذا کمک می کند. این ماده اولیه شیمیایی به طور کلی بی خطر تلقی می شود و توسط سازمان غذا و دارو (FDA) به عنوان “به طور کلی به عنوان ایمن” (GRAS) طبقه بندی شده است.

ساختار سوربات پتاسیم

فرمول شیمیایی سـوربات پتاسیم CH3CH=CHCOOK است. این ماده از یک اتم کربن مرکزی تشکیل شده است که به سه گروه متصل است: یک گروه متیل (CH3)، یک گروه وینیل (CH=CH) و یک گروه کربوکسیل (COOH). اتم پتاسیم (K) به گروه کربوکسیل متصل است.

سوربات پتاسـیم یک ماده سفید، بی بو و کریستالی است. طعم کمی شور دارد. سوربات پتاسیم در آب محلول است و در اتانول کمی محلول است.

این ماده به عنوان نگهدارنده غذایی استفاده می شود. این ماده با جلوگیری از رشد کپک و مخمر به افزایش ماندگاری غذا کمک می کند. به طور کلی بی خطر تلقی می شود و توسط سازمان غذا و دارو (FDA) به عنوان “به طور کلی به عنوان ایمن” (GRAS) طبقه بندی شده است.

کاربردهای سوربات پتاسیم

صنعت غذایی: این ماده در طیف وسیعی از محصولات غذایی از جمله پنیر، گوشت، میوه‌ها و سبزیجات، مربا، سس‌ها، نوشیدنی‌ها و نان یافت می‌شود. سوربات پـتاسیم با جلوگیری از رشد کپک و مخمر، به افزایش ماندگاری غذا و حفظ کیفیت آن کمک می‌کند.

صنعت دارویی: از این ماده در برخی داروها به عنوان نگهدارنده استفاده می‌شود.

محصولات آرایشی:  گاهی اوقات در محصولات آرایشی و بهداشتی مانند کرم‌ها، لوسیون‌ها و شامپو به عنوان نگهدارنده به کار می‌رود.

صنعت دخانیات: در برخی از محصولات دخانیاتی مانند سیگار و تنباکو به عنوان طعم دهنده و نگهدارنده استفاده می‌شود.

صنعت کشاورزی: به عنوان قارچ کش در مزارع برای جلوگیری از رشد بیماری های قارچی در گیاهان استفاده می شود.

خرید محصولات شیمیایی به صوره خرده و تناژ در فروشگاه آنلاین محصولات شیمیایی آسان کِم امکان پذیر میباشد.

مزایای استفاده از سوربات پتاسیم

1. افزایش ماندگاری

•  با جلوگیری از رشد کپک و مخمر، به حفظ طراوت و کیفیت غذا برای مدت طولانی‌تر کمک می‌کند.
• این امر به کاهش ضایعات غذا و افزایش طول عمر قفسه محصولات غذایی منجر می‌شود.
• برای مثال، استفاده از سوربات پتاسیم در پنیر می تواند عمر مفید آن را تا چند هفته افزایش دهد.

2. طعم خنثی

• طعم خنثی دارد و به طعم غذا یا نوشیدنی که در آن استفاده می‌شود، ‌آسیب نمی‌رساند.
• این ویژگی سوربات پتاسیم را به یک نگهدارنده ایده آل برای طیف گسترده ای از محصولات غذایی تبدیل می کند.

3. ایمنی

• سوربات پتاسیـم به طور کلی بی‌خطر شناخته می‌شود.
• سازمان غذا و داروی ایالات متحده (FDA) آن را به عنوان یک افزودنی غذایی “به طور کلی بی‌خطر” (GRAS) طبقه‌بندی کرده است.
• مطالعات متعدد نشان داده اند که سوربات پتاسیم در مقادیر مصرفی معمول، عوارض جانبی قابل توجهی برای انسان ندارد.

4. کاربردهای متنوع

• علاوه بر صنعت غذایی، سوربات پتـاسیم در صنایع مختلفی از جمله داروسازی، آرایشی و بهداشتی، دخانیات و کشاورزی نیز کاربرد دارد.

5. اثرات ضد میکروبی

• سوربات پتاسیم نه تنها از رشد کپک و مخمر جلوگیری می کند، بلکه می تواند برخی از باکتری های مضر را نیز از بین ببرد.
• این امر می تواند به حفظ ایمنی مواد غذایی و جلوگیری از فساد آنها کمک کند.

6. سازگاری با محیط زیست

• سوربات پتاسیـم به طور طبیعی در برخی میوه ها و سبزیجات یافت می شود و به راحتی در محیط زیست تجزیه می شود.
• این ماده به عنوان یک نگهدارنده دوستدار محیط زیست شناخته می شود.

نکاتی در مورد استفاده از سوربات پتاسیم صنعتی

• دستورالعمل های ایمنی را دنبال کنید: هنگام کار با سـوربات پتاسیم، دستورالعمل های ایمنی را که توسط سازنده ارائه شده است، به دقت دنبال کنید.
• از تماس با پوست و چشم خودداری کنید: سوربات پتاسیم ممکن است باعث تحریک پوست و چشم شود. در صورت تماس، محل مورد نظر را با آب فراوان بشویید.
• از استنشاق بخارات خودداری کنید: استنشاق بخارات سوربات پتاسیم ممکن است باعث تحریک مجاری تنفسی شود. در صورت تهویه مناسب کار کنید.

در صورت نیاز به مشاوره از صفحه اینستاگرام شرکت و چت آنلاین وب سایت می‌توانید در ارتباط باشید.