توضیحات

سوربیتان مونو اولئات یک ماده شیمیایی بسیار پرکاربرد در انواع صنایع از جمله صنایع آرایشی و بهداشتی و نیز صنایع غذایی است. این ماده که در کاربردهای صنعتی به smo نیز معروف است به عنوان یک پرکننده پرکاربرد در صنایع به کار برده می‌شود. در ادامه با این ماده اولیه شیمیایی حیاتی بیشتر آشنا شده و درباره کاربرد و قیمت سوربیتان مونو اولئات اطلاعات بیشتری را کسب خواهیم کرد.

سوربیتان مونو اولئات چیست؟

این ماده پرکاربرد، نوعی از سورفاکتانت غیر یونی محسوب می‌شود و به عنوان حلال، نرم‌کننده، پایدارکننده، پخش‌کننده و امولسیون کننده در مراحل تولید مواد و محصولات گوناگون به کار می‌رود. این ماده یک افزودنی مجاز در صنایع دارویی، صنایع نساجی و آرایشی بهداشتی نیز به شمار می‌رود و به ماده افزودنی مجاز شماره E495 نیز معروف است.

در ادامه خلاصه‌ای از ویژگی‌های این ماده شیمیایی در جدول آمده است:

کاربرد سوربیتان مونو اولئات

این ماده کاربردهای بسیار گسترده‌ای در صنایع غذایی، آرایشی و بهداشتی و دارویی دارد. این ماده در تولید انواع مواد و محصولات غذایی به کار برده می‌شود. به علاوه از سوربیتان اولئات در فرایند تولید پارچه و چرم و به عنوان نرم‌کننده این محصولات به کار گرفته می‌شود.

از سوربیتان مونو اولئات همچنین در مراحل ساخت و تولید حشره‌کش و انواع آفت‌کش‌ها نیز استفاده می‌شود. از این ماده شیمیایی پرکاربرد همچنین در مراحل تولید انواع روغن‌های صنعتی و نیز ضدزنگ استفاده می‌شود. استفاده از این ماده در صنایع آرایشی و بهداشتی نیز گسترده است. این ماده به صورت گسترده در انواع کرم‌ها و لوسیون‌های گوناگون به کار برده می‌شود. smo به خصوص در انواع محصولات بهداشتی و آرایشی که برای پوست مفید هستند و نیز برای درمان خشکی پوست به کار برده می‌شود. اگر روی بسته‌بندی کرم‌ها و محصولات آرایشی را مشاهده کرده باشید، حتما نام این ماده را روی محصول مشاهده کرده‌اید. اما بیشترین حجم استفاده از این ماده، در صنایع غذایی است. در ادامه به مهم‌ترین کاربردهای این ماده شیمیایی در صنایع غذایی آشنا خواهیم شد.

کاربرد smo در صنایع غذایی

یکی از کاربردهای مهم این ماده، در انواع صنایع غذایی است. سوربیتان مونو اولئات در تهیه مخمر خشک که در نانوایی کاربرد دارد، استفاده می‌شود. این ماده در شیرینی‌پزی نیز یک ماده مهم‌ و حیاتی به شمار می‌رود. از این ماده برای پخت بهتر و نیز هوادهی کیک و شیرینی و نیز برای ساخت بهبوددهنده استفاده می‌شود. به علاوه استفاده از این ماده در صنایع کیک و شیرینی‌پزی باعث بالا بردن دوام و نیز ماندگاری بهتر کیک و نان پخته شده می‌گردد.

این ماده همچنین ثبات روغن‌های گیاهی را بالا برده و کریستال‌های ریز درون آن را، تنظیم می‌کند. این ماده همچنین ثبات بیشتری به مارگارین‌ داده و اضافه کردن آن به روغن، کره و مارگارین، باعث جلوگیری از پاشش در هنگام سرخ کردن می‌شود.

استفاده از این ماده در کارخانه‌های بستنی‌سازی نیز از ایجاد بلورهای یخ درشت در هنگان فریز شدن آن جلوگیری کرده و احساس خوبی در هنگام آب شدن بستنی روی زبان به وجود می‌آورد.