اطلاعات کاملی درباره زانتان گام

زانتان گام نوعی قند است که ماهیت اصلی آن از تخمیر میکروب ها می باشد. این ماده در اصل یک پلی ساکارید طبیعی است که ویسکوزیته آن در گستره دمای بالا به صورت ثابت باقی می ماند. با توجه خواص بی نظیر و متعدد این ماده در موارد متعددی از جمله صنعت خوراکی دارد.

از صمغ زانتان گام برای تثبیت و حجم به مواد استفاده میشود . مقدار کنترل شده این نوع صمغ کارایی فوق العاده ای داشته و در صنایع غذایی از آن به وفور استفاده می شود. مهم ترین نکته در رابطه با این ماده کاربردی توانایی بالای آن در جذب آب است. به طوری که از قابلیت جذب آب تا چندین برابر وزن خود برخوردار است.

کاربرد زانتان گام

زانتان گام در صنایع غذایی و محصولات صنعتی کاربرد داشته و در موارد متعددی از این دو حوزه مورد استفاده قرار می گیرد. در بخش صنعت از آن در تولید کاشی، انواع چسب و رنگ، گل حفاری، مواد شوینده و تولید قسمت هایی از اجاق گاز استفاده می شود. همچنین از آن به عنوان یک ماده کاربردی در غلیظ کردن داروها بهره گرفته شده و در تولید قارچ کش ها، علف کش و حشره کش ها نیز در سطح قابل توجهی مورد استفاده قرار می گیرد.

کاربرد مهم دیگر زانتان گام در حفاری چاه های نفت جهت تسهیل حرکت قطعات و تجهیزات در سیستم حفاری است. علاوه بر موارد ذکر شده از این ماده پودری جهت تولید آدامس های صنعتی استفاده می شود. آدامس های صنعتی دارای مقاومت بالایی در برابر درجه حرارت بالا و تغییر PH هستند. بنابراین از آن ها برای چسبیدن به سطوح و جهت هدایت مایعات در صنایع مرتبط با سیالات بهره گرفته می شود.

کاربرد زانتان گام در صنعت غذایی

با توجه به خاصیت قوام دهندگی و تغییر طعم و مزه مواد و افزایش ویسکوزیته ای زانتان گام از آن در بافت و ترکیب بسیاری از مواد غذایی استفاده می شود. برخی از کاربرد این ماده در صنایع غذایی عبارت‌اند از تولید:

•  سس سالاد.
• آب میوه.
•  غذاهای کم چرب و رژیمی.
• نان های متفاوت.
•  انواع بستنی رژیمی.
•  انواع شربت.
•  محصولات بدون گلوتن.

لازم به ذکر است که از این نوع صمغ در تولید محصولات زیبایی و مراقبت شخصی نیز استفاده می شود. خاصیت حجم دهندگی این ماده باعث جدا شدن آسان محصولات زیبایی از ظرف خود می شود. لوسیون بدن و ژل مو نمونه های بارزی در ترکیب آن ها از این ماده استفاده شده است.

تولیدکننده زانتان گام

تولیدکنندگان زانتان گام، این ماده کاربردی و مهم را تحت تأثیر استانداردهای موجود و به وسیله تخمیر گلوکز و ساکاروز تولید می کنند. آنان پلی ساکارید موجود در این ماده را به وسیله باکتری‌هایی که در نیتروژن، محلول آبی استریل کربوهیدرات‌ها و دی پتاسیم فسفات ترکیب می‌شوند تهیه می کنند. سپس آن را در محیط مناسب جهت قرارگیری در معرض هوا قرار می دهند.

در مرحله بعدی و بعد از هم زدن پلیمر این ماده استخراج می شود. بعد از ۱ تا ۴ روز این ماده از ایزوپروپیل الکل خشک و رسوب شده به صورت بلورهای کوچک به دست می آید. سپس آن را به کمک آسیاب های مخصوص به صورت پودری قابل حل در آب در می آورند و روانه بازار مصرف می کنند. به طور کلی تولید کنندگان این ماده بسیار مهم را از بنتازاکارید که در ترکیب آن ازمانوز، گلوکز و اسید گلوکورونیک استفاده شده است تولید می کنند. همچنین نوع خوراکی این پودر را از تخمیر طبیعی سویا، کلم، ذرت و گندم به دست می آورند. لازم به توضیح است که روش تولید این ماده مستقیماً بر قیمت نهایی آن تأثیر می گذارد.

فروشندگان زانتان گام

به طور حتم زانتان گام را در کیفیت ها و گریدهای مختلف تولید کرده و در اختیار فروشندگان جهت تزریق به بازار قرار می دهند. بنابراین لازم است نوع صنعتی و خوراکی این ماده را از فروشندگان معتبر مواد شیمیایی و مجاز تهیه کرد.

قیمت پودر زانتان گام

زانتان گام پودر شده را می توان در رنج قیمتی متفاوتی در بازار یافت. قیمت این ماده به دلیل کاربردهای وسیع متفاوت است. همچنین عوامل مختلفی در قیمت آن تأثیر گذار هستند که مهم ترین آن ها به قرار ذیل هستند.

• کیفیت و قیمت مواد اولیه به کار برده شده در تولید.
• هزینه پرداخت شده برای تهیه مواد به کار رفته در مراحل مختلف تولید.
• گرید های متفاوت محصول که شامل خوراکی بودن یا غیرخوراکی.
• نوع و مدل بسته بندی.
• صنعتی که قرار است از این ترکیب استفاده کند.

خواص زانتان گام

بر اساس مطالعات انجام شده زانتان گام دارای خواص متعدد و بسیاری است که مهم ترین آن ها عبارت‌اند از:

• کاهش کلسترول خون.
• کاهش وزن.
• مبارزه با سلول ها و تومورهای سرطانی.
• افزایش چشم گیر حجم مایعات.
• مفید برای افراد دچار سکته مغزی.
• جایگزینی عالی برای بزاق دهان.

خرید زانتان گام صنعتی

انتخاب و خرید زانتان گام نکته بسیار مهمی است که لازم است به آن توجه ویژه کرد. به عنوان مثال باید این محصول را از تولیدکنندگان معتبر خریداری کرد. همچنین خرید آن باید بر اساس گرید استاندارد و بسته بندی آن طبق دستورالعمل ها و استانداردهای موجود انجام شده باشد. زیرا یک بسته بندی اصولی مانع از خرابی و فساد این محصول می شود. همچنین بهتر است پیش از انجام خرید نهایی از فروشنده بخواهیم نمونه ای از محصول را جهت آزمایش کیفیت در اختیارمان قرار دهند.

فروش زانتان گام خوراکی

زانتان گام خوراکی دارای ترکیبی کاملاً مجزا از نوع صنعتی آن است. بنابراین لازم است در زمان خرید آن را از فروشندگانی تهیه کرد که در زمینه فروش نوع خوراکی دارای تجربه و فعالیتی بلند مدت باشند. همچنین لازم است مرجع فروش این ترکیب کاربردی معتبر باشد تا خسارتی متوجه مصرف کنندگان نگردد. در واقع اهمیت خرید و فروش نوع خوراکی این ماده بسیار بالاتر از نوع صنعتی آن است. زیرا به دلیل استفاده در مواد خوراکی مستقیماً با سلامت افراد در تماس است. کوچک ترین اهمال و کم کاری در تولید و بسته بندی و نگهداری آن باعث خسارات جبران ناپذیری به سلامت مصرف کنندگان آن خواهد شد.